Le responsable de production (ou responsable gestion de la production, responsable fabrication), dans une entreprise, a pour tâche d'organiser de la production de manière optimale en termes de respect des délais, du cahier des charges, des normes de qualité, de coûts... Il fixe des objectifs de production et planifie les activités productives de différentes unités. Le responsable production effectue donc des tâches organisationnelles très variées en relation avec le directeur industriel ou la direction générale.